Dans une ambiance conviviale et décontractée, découvrez les grands accords vins d’Alsace et fromages de la Vallée de Munster. Dégustez, échangez, partagez et laissez-vous surprendre par ces alliances harmonieuses !
Du 13/07/2021 au 31/08/2021, les mardis de 17h à 19h
Tarif : 5 € /personne (jus de fruit et fromages pour les enfants)
Réservation souhaitée au 03 89 71 03 96 ou cave@vins-schoenheitz.fr
Accueil et dégustation en français et anglais.
Quand arrive l’heure du fromage, nombreux croient encore que c’est le moment idéal pour sortir leur meilleure bouteille de vin rouge. Pourtant on sait désormais que cet accord n’est pas le plus intéressant : chimiquement, les protéines de lait du fromage et les tannins du vin rouge sont plutôt incompatibles. Avec les vins blancs, c’est au contraire un équilibre qui s’établit entre les acidités du vin et des fromages.
Le Riesling accompagne délicieusement les fromages de chèvre et de brebis grâce à sa fraîcheur et son acidité. Un Pinot Gris saura répondre au caractère des pâtes pressées. Le Gewurztraminer a toute sa place aux côtés d’un Munster ou d’un Maroilles. Sa belle structure et son côté corsé s’accordent parfaitement avec ces fromages forts et affirmés. Arômes puissants du fromage et douceur du vin s’équilibrent à la dégustation.
1 rue de Walbach 68230 WIHR-AU-VAL
cave@vins-schoenheitz.fr
Tel. : 03 89 71 03 96
http://www.vins-schoenheitz.fr